자루소바 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

차갑게 식힌 메밀면을 쯔유에 찍어 먹는 일본식 국수예요. 입맛이 없거나 더운 날, 가볍고 시원한 점심으로 잘 어울려요.

일식 · 조리 20분

영양(1인분 391g): 열량 304.4kcal · 단백질 8.5g · 탄수화물 64.5g · 지방 0.9g · 나트륨 2096.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 메밀면은 찬물에 손으로 가볍게 비벼 헹궈야 표면의 전분기가 줄고 면이 깔끔해져요.

팁: 쯔유는 따뜻할 때보다 충분히 식혔을 때 간장 맛이 또렷하고 면과 잘 어울려요.

팁: 면의 물기를 오래 두면 쯔유가 묽어지니 먹기 직전에 헹궈 담아 주세요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료