유바소바 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

유바소바는 두유를 끓일 때 생기는 얇은 막인 유바를 메밀면과 따뜻한 다시 국물에 얹어 먹는 일본식 면 요리예요.

유바소바는 두유를 끓일 때 생기는 얇은 막인 유바를 메밀면과 따뜻한 다시 국물에 얹어 먹는 일본식 면 요리예요. 담백하고 구수한 국물에 유바의 부드럽고 쫀득한 결이 어울려 추운 날 점심이나 저녁으로 좋아요.

일식 · 조리 20분

영양(1인분 605g): 열량 357.3kcal · 단백질 17.6g · 탄수화물 61.3g · 지방 4.4g · 나트륨 1413.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 건두부가 딱딱하다면 미지근한 물에 10분 불린 뒤 넣으면 부드러워요.

팁: 면은 오래 끓이지 말고 데우듯 짧게 익혀야 탱글한 식감이 남아요.

팁: 유바는 국물에 오래 끓이지 말고 마지막에 넣어 결을 살려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료