楊平ヘジャンクク レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛の血の固めものと牛肉、もやし、干し白菜を入れて辛く煮込んだ、京畿道風のヘジャンククです。熱々のスープと具だくさんの仕上がりがよく合い、朝食や昼食、しっかり食べたい夕食にもおすすめです。
スープ・鍋 · 調理 45分
栄養（1人分 853.2g）: 294.1kcal · たんぱく質 25.6g · 炭水化物 13.5g · 脂質 15.1g · ナトリウム 1499.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 牛の血の固めものは煮すぎると硬くなることがあるので、最後に加えて短時間煮ます。
コツ: もやしはふたを何度も開けずに火を通すと、青臭さが出にくくなります。
コツ: 干し白菜は軽く水気を絞って加えると、スープが薄まりすぎません。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 水 — 500 ml
- 牛バラ肉 — 70 g
- 牛の血の煮こごり — 50 g
- 豆もやし — 80 g
- ウゴジ（干し白菜の葉） — 60 g
- 大根 — 50 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 5 g
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 1 つまみ