야마카케소바 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

야마카케소바는 차갑게 식힌 메밀면에 곱게 간 참마와 달걀노른자를 올려 먹는 일본식 면 요리예요.

야마카케소바는 차갑게 식힌 메밀면에 곱게 간 참마와 달걀노른자를 올려 먹는 일본식 면 요리예요. 부드럽고 고소한 참마에 메밀면의 담백함이 어우러져, 가볍게 먹고 싶은 점심이나 늦은 저녁에 잘 맞아요.

일식 · 조리 15분

영양(1인분 462g): 열량 391.4kcal · 단백질 14.2g · 탄수화물 68.9g · 지방 5.9g · 나트륨 1309mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 마는 갈아 둔 뒤 오래 두면 색이 변할 수 있어 먹기 직전에 준비해요.

팁: 메밀면의 물기를 잘 털어야つゆ가 묽어지지 않고 참마가 면에 잘 붙어요.

팁: 노른자를 터뜨려 참마와 섞으면 한층 부드러운 식감이 나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료