츠쿠네 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

츠쿠네는 다진 닭고기에 양념을 섞어 동그랗게 빚은 뒤 꼬치처럼 구워 먹는 일본식 닭고기 완자예요.

츠쿠네는 다진 닭고기에 양념을 섞어 동그랗게 빚은 뒤 꼬치처럼 구워 먹는 일본식 닭고기 완자예요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하며 간장 양념의 은은한 단맛이 있어, 든든한 저녁이나 가벼운 이자카야 분위기가 생각나는 날 잘 어울려요.

일식 · 조리 30분

영양(1인분 275g): 열량 494.7kcal · 단백질 34.5g · 탄수화물 28.3g · 지방 25.3g · 나트륨 1386mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽을 한 방향으로 충분히 치대면 완자가 구울 때 덜 부서져요.

팁: 양파는 볶은 뒤 충분히 식혀야 반죽이 묽어지지 않아요.

팁: 양념은 센 불보다 약불에서 졸여야 표면이 타지 않고 윤기가 나요.

팁: 꼬치에 끼울 때는 꼬치 끝을 완자 안쪽에 묻히듯 넣으면 구울 때 빠지지 않아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료