トマトとレンズ豆のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トマトのさわやかな風味にレンズ豆と野菜を加え、じっくり煮込んだスープです。やわらかくあっさりしながら、豆の食感があって食べごたえもあります。ランチに一杯、または軽めに済ませたい夕食にもぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: トマトの酸味が強いときは、仕上げにオリーブオイルを少し足してまろやかにします。
コツ: とろみを強くしたい場合は、煮込んだスープの一部をつぶして戻し、混ぜます。
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材料（1人分）
- ゆでレンズ豆 — 100 g
- トマト — 1 個
- にんじん — 0.3 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 野菜だし — 250 ml
- オリーブオイル — 1 小さじ
- にんにく — 1 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ