タイ風トムカーガイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トムカーガイは、ココナッツミルクに鶏肉と香りのよいハーブを加えて煮込むタイのスープです。まろやかでコクのあるスープに、ライムの爽やかさとほのかな辛みが合わさり、異国情緒のあるランチや夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: ココナッツミルクは強火で長く煮ると分離することがあるので、加えたあとは弱火を保ちます。
コツ: ライム果汁は火を止めてから加えると、爽やかな香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 100 g
- ココナッツミルク — 120 ml
- 鶏がらスープ — 150 ml
- レモングラス — 1 本
- ガランガル — 3 切れ
- こぶみかんの葉 — 2 枚
- きのこ — 50 g
- ライム果汁 — 1 大さじ
- ナンプラー — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 青唐辛子 — 0.5 個
- パクチー — 3 g