タイ風グリーンカレースープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
タイ風グリーンカレースープは、香り豊かなグリーンカレーとココナッツミルクに鶏肉やなすを加えて、やさしく煮込んだ料理です。スパイシーな香りとコクのある味わいが合わさり、ご飯を添えた昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: グリーンカレーペーストは商品によって辛さや塩気が異なるので、まずは少なめに入れて味を見てください。
コツ: ココナッツミルクが分離しないよう、煮立ったら火を弱めてゆっくり煮込みます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 100 g
- ココナッツミルク — 120 ml
- グリーンカレーペースト — 1 大さじ
- なす — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 鶏ガラスープ — 100 ml
- ナンプラー — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- ご飯 — 1 杯