텐푸라정식 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

새우와 고구마, 가지를 바삭하게 튀겨 밥과 장국을 곁들인 일본식 정식이에요.

새우와 고구마, 가지를 바삭하게 튀겨 밥과 장국을 곁들인 일본식 정식이에요. 튀김옷은 가볍고 담백하며, 바삭한 식감이 당기는 점심이나 든든한 저녁에 잘 어울려요.

일식 · 조리 35분

영양(1인분 795.5g): 열량 830.8kcal · 단백질 27.7g · 탄수화물 120.6g · 지방 24.3g · 나트륨 1434.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 튀김옷은 오래 저으면 무거워지니 가루가 겨우 섞일 정도로만 저어요.

팁: 재료 표면의 물기를 충분히 닦아야 기름이 덜 튀고 튀김옷이 고르게 붙어요.

팁: 팬에 재료를 한꺼번에 넣으면 기름 온도가 내려가니 두세 번 나눠 튀겨요.

팁: 새우는 배 쪽에 짧게 칼집을 내고 살짝 눌러 펴면 튀길 때 덜 말려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료