骨なしカムジャタン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨まわりの肉とじゃがいも、干し菜っ葉をエゴマのスープでじっくり煮込んだ、食べごたえのあるカムジャタンです。香ばしくピリ辛なスープにやわらかな肉がよく合い、肌寒い日の夕食やしっかり食べたい昼食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 55分
栄養（1人分 952g）: 655.5kcal · たんぱく質 41.5g · 炭水化物 39g · 脂質 36.3g · ナトリウム 808.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: じゃがいもは小さく切りすぎると長く煮る間に崩れやすいので、大きめに切ります。
コツ: エゴマ粉は最後に加えてひと煮立ちさせると、香ばしい香りが引き立ちます。
コツ: 豚の背骨まわりの肉は下ゆでして洗うと、スープがすっきり仕上がります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 豚の背骨肉 — 180 g
- じゃがいも — 1 個
- 干し菜っ葉 — 1 つかみ
- エゴマの葉 — 5 枚
- エゴマ粉 — 1.5 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- 韓国味噌 — 0.5 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 刻みにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 水 — 500 ml