スンデ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スンデと白菜、エゴマの葉をエゴマ粉入りのスープでぐつぐつ煮て食べる鍋料理です。濃厚でピリ辛な味わいで、肌寒い夕方や、食べごたえのある食事が欲しい日にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: スンデはスープが沸いてから入れると、形が崩れにくくなります。
コツ: エゴマ粉は最後に加えると、香ばしい風味が引き立ちます。
コツ: スープにとろみがつきすぎたら、水を50mlほど足して味を調えます。
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材料（1人分）
- スンデ — 150 g
- 白菜 — 100 g
- 豚骨スープ — 350 ml
- エゴマの葉 — 10 枚
- エゴマ粉 — 1 大さじ
- きのこ — 1 つかみ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 塩 — 0.2 小さじ