牛頭肉クッパ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛頭肉クッパは、じっくり煮込んだ牛頭肉と牛骨スープにご飯を入れて食べる、市場で親しまれてきたクッパです。濃厚なスープともちっとした肉で食べごたえがあり、温かい食事が欲しい日の昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 牛頭肉は煮込みすぎると食感が損なわれることがあるので、最後の15分に加えるのがおすすめです。
コツ: 牛骨スープに味がついている場合は、しょうゆと塩を少しずつ加えて調整します。
コツ: ご飯はスープに長く浸しておかず、食べる直前に入れると粒の食感が残ります。
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材料（1人分）
- 牛頭肉 — 120 g
- 牛骨スープ — 350 ml
- ご飯 — 210 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 5 g
- しょうゆ — 8 小さじ
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.3 g