가지소박이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지에 부추와 고춧가루 양념을 채워 아삭하게 익힌 여름 김치예요. 새콤하고 알싸한 맛이 입맛을 깨워서 밥과 함께 가볍게 곁들이기 좋아요.

채소·나물 · 조리 35분

영양(1인분 642g): 열량 94kcal · 단백질 5.5g · 탄수화물 16.3g · 지방 2.1g · 나트륨 2002.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 너무 오래 절이면 물러질 수 있으니 칼집이 부드럽게 벌어지는 정도만 절여요.

팁: 부추에서 물이 나오므로 양념을 처음부터 묽게 만들지 않는 게 좋아요.

팁: 냉장 보관 후 하루 안에 먹으면 가지의 아삭한 식감이 잘 살아나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료