씀바귀무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

씀바귀를 살짝 데쳐 초고추장 양념에 무친 봄철 반찬이에요. 쌉싸래한 맛에 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 가볍게 깨우고 싶을 때 잘 맞아요.

채소·나물 · 조리 15분

영양(1인분 114g): 열량 122kcal · 단백질 4g · 탄수화물 20.6g · 지방 3.6g · 나트륨 475.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 씀바귀의 쓴맛이 강하면 데친 뒤 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 짜면 맛이 한결 부드러워져요.

팁: 양념은 먹기 직전에 넣어야 잎의 아삭한 느낌이 오래가요.

팁: 뿌리가 굵은 씀바귀는 데치기 전에 세로로 반 갈라주면 양념이 고르게 배어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료