辛口スンデ鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スンデと野菜をえごまの葉、えごま粉と一緒に、ピリ辛に煮込む鍋料理です。えごまの香ばしさと辛いスープが楽しめ、肌寒い夕食にみんなで囲むのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: スンデは最後に加え、煮込みすぎなければ形を保ちやすくなります。
コツ: えごま粉は火を止める直前に加えると、香ばしい香りがよく立ちます。
コツ: 煮汁が煮詰まったら、水かだしを少しずつ足して好みの濃さに調整します。
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材料（1人分）
- スンデ — 180 g
- 豚骨スープ — 400 ml
- エゴマの葉 — 5 枚
- エゴマパウダー — 1 大さじ
- 白菜 — 80 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- えのきだけ — 0.5 袋
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 2 かけ
- 水 — 150 ml
- 塩 — 1 つまみ