辛口豚カルビスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚カルビと大根を、唐辛子のきいたスープでじっくり煮込んだ、熱々のスープ料理です。カルビの濃厚なうまみに、粉唐辛子のピリッとした辛さと大根のすっきりした甘みが合わさり、寒い日の夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 90分
コツ: カルビを一度ゆでて洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: 煮詰まったら水を少し足し、最後に味を調えます。
コツ: 辛さは粉唐辛子の量で調整し、大根は大きめに切ると、長く煮ても形が崩れにくいです。
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材料（1人分）
- 豚カルビ — 250 g
- 大根 — 100 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 3 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 700 ml
- 塩 — 0.5 g