豚肉とエゴマの粉入り辛口スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉と白菜を辛く煮込み、エゴマの粉を溶き入れて香ばしく仕上げたスープです。ご飯を一膳添えると食べ応えがあり、肌寒い日の夕食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: エゴマの粉は長く煮ると香りが弱まることがあるので、仕上げに加えます。
コツ: 白菜から水分が出るので、最初から水をたくさん入れず、煮込んでから濃さを見て足します。
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材料（1人分）
- 豚もも肉 — 120 g
- 白菜 — 2 枚
- エゴマの粉 — 2 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 本
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 カップ
- サラダ油 — 1 小さじ