辛旨鶏ユッケジャンカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
辛旨鶏ユッケジャンカルグクスは、ほぐした鶏肉と長ねぎ、ワラビを辛いスープで煮込み、カルグクスの麺を加えた一品です。ピリ辛のスープともちもちの麺がよく合い、食べ応えがあるので昼食にも夕食にもぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 粉唐辛子は弱火でさっと炒めると、焦げずに香ばしさが引き立ちます。
コツ: カルグクスの麺はでんぷんでスープにとろみがつくことがあるので、袋の表示に従って別ゆでして水で洗ってから加えると、スープがすっきり仕上がります。
コツ: 麺がスープを吸うので、食べる分だけ鍋に入れて仕上げます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- ゆでたカルグクスの麺 — 180 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- ゆでたワラビ — 50 g
- 大豆もやし — 50 g
- にんにく — 2 かけ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 600 ml