소힘줄조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

소힘줄을 무와 곤약, 미소 양념에 천천히 졸여 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛을 즐기는 일본식 조림이에요.

소힘줄을 무와 곤약, 미소 양념에 천천히 졸여 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛을 즐기는 일본식 조림이에요. 따뜻한 국물과 부드러운 무가 어우러져 겨울 저녁이나 여유 있는 집밥으로 잘 맞아요.

일식 · 조리 110분

영양(1인분 776g): 열량 363.1kcal · 단백질 35.4g · 탄수화물 48.3g · 지방 6.1g · 나트륨 1993.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 소힘줄은 한 번 데쳐 헹구면 국물이 한결 깔끔해져요.

팁: 미소는 오래 세게 끓이면 향이 약해질 수 있어 마지막 졸임 단계에 넣는 편이 좋아요.

팁: 불을 끈 뒤 10분 두면 양념이 소힘줄과 무에 더 잘 배어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료