牛肉団子スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉団子スープは、ひき肉と豆腐を丸めて、澄んだスープで煮た家庭料理です。やわらかな団子とあっさりしたスープが合わさり、ご飯の時間がほっと温かく感じられます。肌寒い夕方や、やさしい味の汁物が食べたいときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 肉団子のたねは、こねすぎないほうがやわらかな食感に仕上がります。
コツ: スープが煮立ったら団子を一つずつ入れ、火が通るまでは強く混ぜないと形が崩れにくくなります。
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材料（1人分）
- 牛ひき肉 — 100 g
- 豆腐 — 50 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- 卵 — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g
- 牛だし — 350 ml