牛肉と里芋の茎のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉とやわらかく煮た里芋の茎を、香ばしく煮込んだスープです。粉唐辛子と青唐辛子を加えるとピリッと辛くなり、肌寒い日の夕食やお祝いの食卓によく合います。
スープ・鍋 · 調理 50分
コツ: 里芋の茎が硬く感じる場合は、煮る時間を10分ほど延ばします。
コツ: 粉唐辛子を肉と一緒にさっと炒めると、色と香りがスープによく移ります。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 70 g
- 下ゆでした里芋の茎 — 100 g
- 牛肉のだし — 350 ml
- 長ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 韓国味噌 — 0.5 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 青陽唐辛子 — 0.5 個
- こしょう — 0.2 小さじ