牛肉ともやしのフォーのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉のスープにフォーと大豆もやしを加えて温かく食べる、ベトナム風のスープ料理です。あっさりした肉のうまみに香辛料がほのかに香り、もやしのシャキシャキした食感も楽しめます。昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 八角は香りが強いので、小さなかけらだけ入れ、煮立ったら取り出すと香りがすっきりします。
コツ: もやしのシャキシャキ感を残したいときは、器に盛ってから熱いスープを注いで火を通します。
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材料（1人分）
- 牛肉のスープ — 350 ml
- ゆでた米麺 — 150 g
- 牛赤身肉 — 70 g
- 大豆もやし — 60 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 5 g
- 八角 — 0.2 個
- シナモンパウダー — 0.2 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- ライム果汁 — 1 小さじ
- パクチー — 4 g