牛肉フォーのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉をスパイスと一緒に煮出した澄んだスープに、米麺ともやしを入れて食べるベトナム風の麺料理です。牛肉のうまみに香り豊かなスパイス、パクチー、ライムのさわやかさが重なります。しっかり食べたい昼食や夕食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 玉ねぎとしょうがを先に焼くと、スープにほのかな甘みと香りが加わります。
コツ: パクチーとライムは食べる直前にのせると、香りが引き立ちます。
コツ: 米麺は商品によって戻し時間が異なるので、パッケージの表示に従ってください。
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材料（1人分）
- 米麺 — 80 g
- 牛バラ肉 — 70 g
- 牛だし — 350 ml
- もやし — 40 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 5 g
- 八角 — 0.5 個
- コリアンダーシード — 0.3 小さじ
- シナモンパウダー — 0.1 小さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- ライム果汁 — 1 大さじ
- パクチー — 5 g
- こしょう — 0.1 小さじ