牛肉と大根葉の干し菜のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と干し菜をみそだれに入れ、ピリ辛に煮込んだスープです。素朴な風味の汁に、やわらかな干し菜と牛肉がよく合い、食べごたえがあります。肌寒い日の昼食や夕食に、温かくして食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 乾燥した干し菜を使う場合は、やわらかくなるまでゆで、十分に戻してから使います。
コツ: 汁が濃すぎるときは水を少しずつ足し、干し菜の繊維がやわらかくなるまでじっくり煮ます。
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材料（1人分）
- 牛もも肉 — 80 g
- 干し大根の葉 — 100 g
- 大根 — 70 g
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 大さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 500 ml