牛肉と大根、干し菜っ葉のチョングッチャンチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と大根、干し菜っ葉をチョングッチャンに加えて、ぐつぐつ煮込んだ風味豊かなチゲです。やわらかな牛肉と大根のほのかな甘みが合わさり、しっかり食べたい昼食や夕食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 干し菜っ葉はゆでたものを使うと、調理時間を短縮できます。水気をしっかり絞り、硬い茎は切り落とします。
コツ: チョングッチャンは長く煮ると香りが強くなることがあるので、最後に加えて7分ほど煮ます。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 70 g
- 大根 — 80 g
- 干し菜っ葉 — 50 g
- チョングッチャン — 2 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 350 ml
- 塩 — 0.2 小さじ