牛肉入りチョングクジャンチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チョングクジャンに牛肉と豆腐、ズッキーニを加えて、風味豊かに煮込んだチゲです。濃厚な豆の発酵香に肉のうまみが合わさり、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。しっかり食べたい日の昼食や夕食にもよく合います。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: チョングクジャンは長く煮込むほど香りが強くなります。香りをやわらかく楽しみたいときは、最後の5分に加えても大丈夫です。
コツ: 先に牛肉を入れてしっかり火を通してからチョングクジャンを溶き入れると、スープの味がなじみます。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 70 g
- チョングッチャン — 2 大さじ
- 豆腐 — 0.3 丁
- ズッキーニ — 0.3 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 小さじ
- 煮干し（干物） — 5 個
- 昆布 — 1 切れ
- 水 — 350 ml