牛肉ときのこのえごま鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉といろいろなきのこを、えごまのスープでぐつぐつ煮て楽しむ温かな鍋料理です。香ばしくコクのあるスープに、歯ごたえのあるきのことやわらかな牛肉がよく合います。夕食には鍋ごと食卓に出し、ご飯と一緒に取り分けるのがおすすめです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: えごま粉はスープが煮立ってから加え、弱火で溶き混ぜるとダマになりにくいです。
コツ: きのこは火が通るとかさが減るので、鍋にたっぷり入れても大丈夫です。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 100 g
- しいたけ — 2 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- すりえごま — 2 大さじ
- 白菜 — 2 枚
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 牛だし — 350 ml
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ