干し大根葉と牛肉の味噌鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干し大根葉と牛肉をみそ仕立てのスープに入れて、ぐつぐつ煮込む冬の鍋料理です。素朴な味わいのスープに、やわらかな干し大根葉と香ばしい肉が合わさり、冷たい風が吹く日のしっかりした夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 40分
コツ: 干し大根葉の繊維が硬い場合は、煮る前に茎の端を手で少し裂いて整えます。
コツ: みそによって塩気が異なるので、最初は少なめに入れ、最後に味を調えます。
コツ: えごま粉は長く煮ると香りが弱くなることがあるので、仕上げに加えます。
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材料（1人分）
- 干し大根葉 — 100 g
- 牛赤身肉 — 80 g
- テンジャン — 1 大さじ
- 牛だし — 350 ml
- 長ねぎ — 0.3 本
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- えごまパウダー — 1 大さじ