干し大根葉とじゃがいもの豚骨スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨をじっくり煮込み、干し大根葉とじゃがいもを加えてピリ辛に仕上げた、具だくさんのスープです。やわらかな肉、香ばしい干し大根葉、ほくほくのじゃがいもが合わさり、肌寒い日の夕食やしっかり食べたい一食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 150分
コツ: 背骨を一度下ゆでしてから洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: じゃがいもは小さく切ると長く煮る間に崩れやすいので、大きめに切ります。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 300 g
- 干し大根の葉 — 1 つかみ
- じゃがいも — 1 個
- 味噌 — 1 大さじ
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.5 個
- えごまの粉 — 1 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 700 ml