えび団子と青梗菜のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびを細かくたたいて丸め、青梗菜と一緒に澄んだスープで煮る中国風のスープです。えびのあっさりとしたうま味と青梗菜の爽やかな歯ごたえがよく合います。気軽に温かい汁物を楽しみたい日の昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: えびのたねがゆるければ片栗粉を少し足し、かたすぎる場合は水を小さじ1ずつ混ぜます。
コツ: 団子を入れた後、スープを強くかき混ぜないと形が崩れにくくなります。
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材料（1人分）
- えび — 80 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 卵白 — 0.5 個
- コーンスターチ — 1 小さじ
- しょうが — 3 g
- 塩 — 0.5 g
- 鶏がらスープ — 350 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- 白こしょう — 0.2 g