えびとズッキーニの澄まし汁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えびとズッキーニの澄まし汁は、ぷりっとしたえびとやわらかな韓国かぼちゃを澄んだスープに仕立てた、家庭料理の一品です。やさしくあっさりした味わいで食卓に添えやすく、夏の韓国かぼちゃがたくさんあるときに特によく合います。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: えびは煮すぎるとかたくなることがあるので、色がピンクに変わったら火の通りを確認します。
コツ: 韓国かぼちゃを薄く切ると、短時間でもやわらかく煮えます。
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材料（1人分）
- えび — 80 g
- 韓国かぼちゃ — 0.5 個
- 煮干し（乾燥） — 5 個
- 昆布 — 1 切れ
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 0.2 本
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 2 カップ