トリガイのしゃぶしゃぶ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トリガイと白菜、セリを澄んだだしにさっとくぐらせて食べる、冬のごちそうです。貝は歯ごたえがあり、だしはあっさりとしていて、温かい夕食が食べたくなるときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: トリガイは火を通しすぎず、縁が少し縮んだら取り出すとやわらかく仕上がります。
コツ: だしの味付けは薄めにして、しょうゆやポン酢は食べるときに少しずつ添えるとよいです。
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材料（1人分）
- トリガイのむき身 — 120 g
- 白菜 — 2 枚
- セリ — 0.5 つかみ
- 昆布 — 5 g
- 煮干し（乾燥） — 5 個
- 水 — 500 ml
- 長ねぎ — 0.3 本
- しょうゆ — 1 小さじ