고등어난반즈케 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고등어를 바삭하게 튀긴 뒤 양파와 식초간장에 담가 새콤하게 먹는 일본식 반찬이에요.

고등어를 바삭하게 튀긴 뒤 양파와 식초간장에 담가 새콤하게 먹는 일본식 반찬이에요. 기름진 고등어의 풍미를 산뜻하게 정리해줘서 여름이나 초가을 저녁 밥상에 잘 어울려요.

일식 · 조리 35분

영양(1인분 276g): 열량 336.6kcal · 단백질 30.5g · 탄수화물 15.5g · 지방 16g · 나트륨 805.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고등어의 물기를 충분히 닦아야 밀가루가 고르게 붙고 팬에서 덜 튀어요.

팁: 양념은 고등어가 뜨거울 때 부어야 새콤한 맛이 속까지 잘 배어요.

팁: 바로 먹어도 좋지만 냉장고에서 1시간 정도 두면 양파의 아삭함과 양념 맛이 더 잘 어우러져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료