고등어미소조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고등어를 미소와 생강을 넣은 국물에 자작하게 조린 일본식 생선 요리예요. 짭조름하고 깊은 맛에 생강 향이 더해져서, 따뜻한 밥과 함께하는 겨울…

고등어를 미소와 생강을 넣은 국물에 자작하게 조린 일본식 생선 요리예요. 짭조름하고 깊은 맛에 생강 향이 더해져서, 따뜻한 밥과 함께하는 겨울 저녁에 잘 어울려요.

일식 · 조리 35분

영양(1인분 419g): 열량 357.2kcal · 단백질 38.9g · 탄수화물 23.9g · 지방 11g · 나트륨 1328.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고등어의 물기를 잘 닦으면 국물이 덜 튀고 비린 향도 줄어들어요.

팁: 미소는 오래 세게 끓이면 향이 둔해질 수 있어서 중간 이후에 넣는 편이 좋아요.

팁: 생선을 뒤집기보다 국물을 숟가락으로 끼얹으며 익히면 살이 덜 부서져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료