고등어된장조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고등어를 미소와 생강 양념에 부드럽게 졸이는 일본식 밥반찬이에요. 짭짤하고 은근히 달큰한 양념이 고등어에 배어 따뜻한 밥과 잘 어울려요.

고등어를 미소와 생강 양념에 부드럽게 졸이는 일본식 밥반찬이에요. 짭짤하고 은근히 달큰한 양념이 고등어에 배어 따뜻한 밥과 잘 어울려요. 든든한 점심이나 저녁 반찬으로 내기 좋아요.

일식 · 조리 30분

영양(1인분 292g): 열량 331.7kcal · 단백질 37.6g · 탄수화물 18.9g · 지방 10.7g · 나트륨 834.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 미소를 처음부터 넣으면 냄비 바닥에 눌어붙기 쉬우니 고등어를 먼저 익힌 뒤 풀어 넣어요.

팁: 고등어가 부서지지 않도록 뒤집기보다 국물을 숟가락으로 끼얹어 익혀요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료