豚背骨と干し菜のピリ辛スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨をじっくり煮込み、干し菜とえごまパウダーを加えて作る、ピリ辛で香ばしいスープ料理です。肉はやわらかく、干し菜はしっとりとしていて、寒い日の昼食や夕食にしっかり楽しめます。
スープ・鍋 · 調理 150分
コツ: 背骨を一度ゆでて洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: 干し菜が硬い場合は、沸騰した湯で先に5分ゆでてください。
コツ: 背骨の大きさや鍋によって煮える時間が変わるので、肉が骨から簡単に外れるか確認してください。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 350 g
- 白菜の外葉 — 1 つかみ
- エゴマ粉 — 1 大さじ
- じゃがいも — 1 個
- テンジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 3 個
- 長ねぎ — 0.5 個
- 水 — 1.2 L
- 塩 — 0.3 小さじ