熟成キムチのカムジャタンレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

熟成した白菜キムチと豚の背骨、じゃがいもをじっくり煮込んだ、辛みのあるスープ料理です。寒い日の夕食や食べ応えのあるランチによく合い、キムチのほどよい酸味と、骨からほろりとはずれる豚肉を一緒に楽しめます。

スープ・鍋 · 調理 90分

栄養（1人分 1034g）: 645.2kcal · たんぱく質 39.6g · 炭水化物 51.2g · 脂質 31g · ナトリウム 3368.1mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: 豚の背骨は最初にゆでた湯を捨てて洗うと、スープがすっきり仕上がります。

コツ: 熟成キムチを先に炒めず、一緒に煮込むと、ほどよい酸味が自然にスープに広がります。

コツ: じゃがいもを小さく切りすぎると、長く煮ている間に崩れることがあります。

コツ: えごまパウダーは最後に加えると、香ばしい香りがはっきり残ります。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）