スケトウダラの卵と大根のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スケトウダラの卵と大根を入れてあっさり煮たり、粉唐辛子を加えてピリ辛に仕上げたりするスープです。大根のすっきりした味わいに、スケトウダラの卵のぷちぷちした食感が合わさり、肌寒い日にごはんと一緒に食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: スケトウダラの卵は崩れないよう大きな塊のまま入れ、火が通るまでお玉で強くかき混ぜないようにします。
コツ: あっさりした味にしたい場合は粉唐辛子を省き、煮立ったときに出る泡を取り除きます。
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材料（1人分）
- スケトウダラの卵 — 100 g
- 大根 — 100 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- 魚介だし — 400 ml
- 塩 — 1 g
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ