エゴマ入り豚背骨スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨とウゴジ（干し菜っ葉）をじっくり煮込み、エゴマの粉を加えて香ばしく仕上げたスープです。骨についた肉をほぐして食べる楽しみもあり、食べごたえがあるので、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 150分
コツ: 背骨は血抜きをしてから一度ゆでて洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: エゴマの粉は最後に加えると、香ばしい風味が生きます。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 350 g
- ウゴジ（干し菜っ葉） — 100 g
- エゴマの粉 — 2 大さじ
- じゃがいも — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 3 個
- テンジャン（韓国味噌） — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 大さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 700 ml