鴨鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨鍋は、鴨肉とえごまの粉、せりを入れて辛く煮込む全羅道風の鍋料理です。濃厚で香ばしいスープなので、しっかり食べたい夕食や、肌寒い日に温かく食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
栄養（1人分 892g）: 531kcal · たんぱく質 33.7g · 炭水化物 21.3g · 脂質 35.5g · ナトリウム 806mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 鴨肉から出た脂が多い場合は、途中でおたまやスプーンですくい取ると、スープがすっきりします。
コツ: えごまの粉は最後に加えると、香ばしい香りが際立ちます。
コツ: せりは煮込みすぎず、最後に加えて香りと食感を生かします。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鴨肉 — 150 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- セリ — 50 g
- 大根 — 80 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- 水 — 500 ml