가지튀김절임 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지를 기름에 살짝 튀긴 뒤 간장 육수에 담가 부드럽게 맛을 배게 하는 일본식 반찬이에요.

가지를 기름에 살짝 튀긴 뒤 간장 육수에 담가 부드럽게 맛을 배게 하는 일본식 반찬이에요. 따뜻하게 먹어도 좋고 차갑게 식혀도 잘 어울려서, 여름 저녁에 밥과 곁들이기 좋아요.

일식 · 조리 25분

영양(1인분 369g): 열량 274kcal · 단백질 4.7g · 탄수화물 23.8g · 지방 18.1g · 나트륨 1207.8mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 물기를 충분히 닦아야 기름이 덜 튀어요.

팁: 껍질에 칼집을 넣으면 육수가 안쪽까지 잘 배고 먹기도 편해요.

팁: 간장 육수는 오래 끓이면 짠맛이 도드라질 수 있으니 가볍게 우려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료