スケトウダラの卵と白子の辛口スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スケトウダラの卵と白子を、大根やもやしと一緒に辛口に煮込んだスープです。すっきりしたスープに、卵と白子のなめらかでぷりっとした食感がよく合い、食べごたえのある昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: 卵と白子は、加えてから強く混ぜると崩れることがあるので、鍋を軽く揺すってなじませます。
コツ: もやしは、煮ている間にふたを開けたり閉めたりすると青臭さが出ることがあります。火が通るまでふたをしておきます。
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材料（1人分）
- スケトウダラの卵 — 100 g
- スケトウダラの白子 — 100 g
- 大根 — 100 g
- 豆もやし — 70 g
- だし汁 — 400 ml
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- おろしにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 青唐辛子 — 0.5 個
- 塩 — 0.5 小さじ