明太子入りスンドゥブチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子入りスンドゥブチゲは、塩気のある明太子とやわらかな純豆腐、卵を一緒に煮込んだ、辛みのきいた鍋料理です。ご飯と一緒に食べると食べごたえがあり、昼食や夕食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: 明太子には塩気があるので、味をみてから塩やしょうゆを加えます。
コツ: 卵黄をくずしてスープに溶かすと、味わいがいっそうまろやかになります。
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材料（1人分）
- おぼろ豆腐 — 200 g
- 明太子の塩辛 — 40 g
- 卵 — 1 個
- 煮干し（乾燥） — 5 g
- 水 — 250 ml
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 10 g
- 唐辛子粉 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ