明太子とじゃがいものすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子とじゃがいものすいとんは、じゃがいもともちもちのすいとんをあっさりしたスープで煮込み、明太子でうまみを加えた料理です。ほくほくのじゃがいもとプチプチした明太子がよく合い、温かい昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: 生地を薄く小さくちぎって入れると、中まで均一に火が通り、スープもよく染み込みます。
コツ: 明太子は最後に加えてさっと煮ると、プチプチした食感が残ります。
コツ: 明太子によって塩気が違うので、味見をしてから塩加減を調整します。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 70 g
- じゃがいも — 0.5 個
- 明太子 — 30 g
- だし汁 — 400 ml
- ズッキーニ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.1 個
- にんにく — 0.5 個
- 水 — 30 ml