明太子とじゃがいもの豆腐スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子のほどよい塩気とうまみに、ほくほくのじゃがいもとやわらかな豆腐を加えて煮る、澄んだスープです。ごはんと一緒に、あっさりした昼食や夕食として楽しめます。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 明太子は長く煮ると崩れやすいので、じゃがいもに火が通り始めてから加えます。
コツ: 明太子の塩加減は商品によって違うので、最後にスープの味を確かめます。
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材料（1人分）
- 明太子 — 50 g
- じゃがいも — 1 個
- 豆腐 — 0.3 丁
- だし汁 — 400 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- 赤唐辛子 — 0.3 個
- 水 — 100 ml