明太子と豆腐、セリのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
明太子と豆腐を澄んだスープで煮て、セリを加えた料理です。あっさりした豆腐と塩気のある明太子、香りのよいセリが合わさり、春の夕食に軽く食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: 明太子の塩気がスープに移ります。まず煮てから味見をし、塩気が足りないときだけ塩を少し加えます。
コツ: セリは煮すぎると香りが薄くなるので、火を止めてからのせてもいいですよ。
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材料（1人分）
- 明太子 — 60 g
- 豆腐 — 120 g
- セリ — 40 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 10 g
- にんにく — 1 かけ
- 水 — 350 ml
- 白こしょう — 0.2 小さじ