무청시래기전병 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

무청시래기전병은 잘게 썬 시래기와 두부를 메밀 반죽에 넣고 얇게 부쳐 말아 먹는 강원도식 음식이에요.

무청시래기전병은 잘게 썬 시래기와 두부를 메밀 반죽에 넣고 얇게 부쳐 말아 먹는 강원도식 음식이에요. 메밀의 구수함과 시래기의 은근한 향이 어우러져 든든하고 담백해요. 점심이나 저녁 한 끼로 먹거나, 출출할 때 간식으로 곁들이기 좋아요.

채소·나물 · 조리 35분

영양(1인분 425.5g): 열량 479kcal · 단백질 15.5g · 탄수화물 49.7g · 지방 24.4g · 나트륨 917.9mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 시래기와 두부의 물기를 충분히 빼면 소가 질척이지 않아요.

팁: 메밀 반죽은 오래 두면 가라앉을 수 있으니 부치기 직전에 한 번 저어 주세요.

팁: 전병이 찢어지면 메밀가루 일부를 밀가루로 바꾸거나 반죽을 조금 더 두껍게 부쳐 보세요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료