干し大根葉の牛肉スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
やわらかく戻した干し大根葉と牛肉を、味噌だれでじっくり煮込んだスープです。味噌の風味に唐辛子粉と青唐辛子のピリッとした辛さが加わり、昼食や夕食にしっかり食べたいときによく合います。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 干し大根葉を味噌だれと一緒に先に炒めると、スープによく風味がなじみます。
コツ: 干し大根葉は茎の端を押してやわらかさを確かめ、硬ければゆでる時間を長くします。
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材料（1人分）
- 干し大根の葉 — 150 g
- 牛バラ肉 — 70 g
- 韓国味噌 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） — 0.5 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 500 ml