トリガイとセリの澄まし汁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トリガイとセリを澄んだだしでさっと煮ていただく、春らしい汁物です。トリガイは歯ごたえがあり、セリは香り豊かで、あっさりした昼食や夕食が食べたいときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: トリガイは煮すぎると硬くなりやすいので、最後に加えて短時間だけ火を通します。
コツ: セリは火を止める直前に加え、香りとシャキッとした食感を生かします。
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材料（1人分）
- トリガイのむき身 — 150 g
- セリ — 1 つかみ
- 魚介だし — 400 ml
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ