ピリ辛牛肉と里芋の茎のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピリ辛牛肉と里芋の茎のスープは、牛肉とやわらかく煮た里芋の茎を唐辛子粉のたれで煮込んだ、辛みのあるスープです。ピリッとした汁ともちっとした里芋の茎がよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 里芋の茎が硬い場合は、煮る時間を5〜10分延ばし、やわらかさを確かめます。
コツ: 唐辛子粉はごま油でさっと炒めると香りが立ち、焦げにくくなります。
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材料（1人分）
- 牛肉の赤身 — 100 g
- 下ゆでした里芋の茎 — 100 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 唐辛子粉 — 1 大さじ
- みじん切りにんにく — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 500 ml
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.2 g